MENÚ-CARTA ESPECIAL "EL DUENDE"

-- Comenzaremos con un APERITIVO DE LA CASA --

PRIMEROS PLATOS

Espárragos de D.O. Navarra con Jamón de Bellota

Langostinos a la plancha

Ensalada de la Casa con aliño de miel (con piña natural, queso de cabra, frutos secos y Jamón de Bellota)

Ensalada de Salmón marinado con gulas al ajillo

Foie Fresco con confitura de tomate y puré de manzana

Pulpo a la gallega con patata asada 

Hojaldre con fritada, queso de cabra y foie-micuit en salsa de boletus

Carpaccio de atún y gambas con su aliño y parmesano

Arroz con Bogavante y alcachofas  [Suplemento de 8 €]

 

SEGUNDOS PLATOS

Rape Fresco a la parrilla con langostinos y salsa de marisco

Rodaballo Fresco a la parrilla con langostinos

Merluza fresca de Pintxo a la plancha con langostinos

Bacalao confitado en aceite de oliva con fritada y su pil-pil

Solomillo de Buey a la parrilla

Costillas de Ternasco de Aragón a la parrilla

Entrecot de Buey a la parrilla

Costillar de Cochinillo confitado a baja temperatura

Lomo de Ciervo a la parrilla con coulis de frutos rojos y su albóndiga a la trufa

Ternasco Lechal asado a la aragonesa (1/2 paletilla y costilla)

 

POSTRES DE LA CASA

Buñuelos de la casa con helado y chocolate caliente

Requesón artesano con miel de romero y helado

Helado variado

Coulant de chocolate caliente con helado

Yogurt artesano de oveja con sésamo, cereales y miel de romero

Pastel de crema quemada con galleta sablé y helado

Fruta de temporada (Piña Natural, melón, etc.)

Queso semicurado de Oveja con membrillo casero

Dulce de queso casero con frambuesa, frutos rojos y helado

Rollitos de trufa y nata con chocolate helado y frutos rojos

Natillas de la casa con helado

Torrija de Aragón con natilla, chocolate y helado

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Precio del Menú: 32'00 € IVA INCLUIDO